Главная \ Наши клиенты \ Ресторан для посетителей. Столовая для персонала в ТРК г. Санкт-Петербург

Ресторан для посетителей. Столовая для персонала в ТРК г. Санкт-Петербург

Предприятие с полным циклом производства осуществляет обработку сырья, выпускает полуфабрикаты и готовую продукцию, а затем реализует ее.
Кафе - ресторан рассчитан на 200 посадочных мест. 
Столовая рассчитана на 200 человек.

 

Применяемое технологическое оборудование : 
механическое, тепловое, холодильное.

Оборудования горячего цеха для приготовления блюд на вынос, полностью оборудованная столовая для персонала (все цеха плюс линия раздачи), большой мучной цех для полного цикла производства хлебобулочных изделий.

Оборудование размещено в производственных помещениях с учетом последовательности технологического процесса, исключающего встречные и перекрещивающиеся потоки движения сырья, полуфабрикатов и готовой пищи. 

Линейное расположение модульно-секционного оборудования, создает единую технологическую линию, улучшает санитарное состояние предприятия и условия труда персонала. 

Линии расположены вдоль стен, в некоторых помещениях посередине, таким образом освобождаются производственные площади для нормального передвижения персонала.